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専門家プロフィール&記事一覧

野中 なか

栄養士

Eating Laboratory薬膳教室

栄養士、歯科衛生士の資格取得後、東京都内の大学歯科病院に就職。虫歯予防や栄養指導、歯科衛生士の教育を担当。退職、出産後、食の大切さに改めて気付き、食に関する勉強を進めていた際、薬膳に出会う。現在、自宅で薬膳料理教室を開催する傍ら、虫歯予防の教室を開催や、キシリトールの研究もしている。


2014年2月19日
大学で広がる「朝の100円定食」、過保護すぎる?
「100円朝食」を提供する大学が増加。約4割の学生が朝食を取らないという調査結果から、有効な取り組みといえる。しかし、「大学生にもなって過保護」といった反対意見も。栄養士が見解を述べる。

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